令和元年　８月２５日（日）晴れ

ようやく暑さも峠を越したような感じです。
夕方からは東京湾から涼しい風が吹いたりして。。。
気がつけばもう９月は目の前。

朝ごはん

ライ麦パンとクリームチーズ
目玉焼き、蒸し鶏、サラダ（かぼちゃ、レタス、ミニトマト、蒸しなす）
野菜ジュース
ヨーグルト（ブルーベリー、桃のコンポート、はちみつ）

晩ごはん

にらもやし炒め
蒸しなすのごまダレかけ
バンバンジー
ロゼワイン

今日は夫は深夜勤務の日。
一人晩ごはんなので晩酌を楽しむ♪

にらもやし炒め

　　　　　　

卵を入れてボリュームアップしたにらもやし炒め。
主菜にも十分なるボリューム。
しっかりした味付けで白いゴハンにぴったり。

材料（２人分）
にら・・・１束
もやし・・・１袋
卵・・・２個
にんにく・・・１片
しょうが・・・１かけ
A砂糖、しょうゆ・・・小さじ１
A塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ１
Bオイスターソース・・・大さじ１
Bしょうゆ・・・大さじ1/2
B鶏ガラスープの素・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ1/2

作り方
①　にらは根元を切り落とし長さ④センチに切る。もやしは洗って水気を切る。にんにくとしょうがはみじん切り。卵は割りほぐして、Aを加えてよく混ぜておく。
②　Bの調味料を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
③　フライパンにサラダ油を熱し、割りほぐした卵を入れて手早く半熟のスクランブルエッグを作り、取り出しておく。
④　空いたフライパンにごま油とみじん切りのしょうがとにんにくを入れて中火にかけ、香りがしたらもやしを加えて炒める。
⑤　もやしが少ししんなりしたら、Bを加えて炒め合わせ、続いてにらと取り出しておいたスクランブルエッグを加えてにらがすこししんなりするまで炒めて火を止める。

＊もやしとにらは火が通りやすいので、火の回りに材料や調味料を用意しておいて、手早く炒めてさっと仕上げます。

南町奉行所跡

　　　　

先日銀座の美容院に行ったときに撮った写真です。
ワタシは銀座に行くときはいつも山手線を使って有楽町でおります。
有楽町駅の銀座方面の駅前。
新幹線の後ろに東京国際フォーラムのガラス張りのビルが見えます。
東京国際フォーラムは新宿新都心に都庁ビルができるまでは、ここに都庁社屋がありました。
手前の広場の丸い屋根のあるところには、昔南町奉行所がありました。
大岡越前で有名なあの南町奉行所です。
よく友人との待ち合わせに使う場所でしたが、先日古い石組みがあるのに気がついてその上のプレートを読んで初めてここが南町奉行所跡だと知りました。