うちのゴハン

毎日のゴハンの記録です

ピーマンとにんじんのきんぴら

令和元年 8月20日(火) 雨


重い雨雲が漂い、時々ゲリラ雷雨のような土砂降りの雨が降る1日。
気温は少し低いのかもしれないが、まつわりつくような湿気で気分が悪くなるような天気。
今日はパートの出勤日。
病気明け、久しぶりに働くとドット疲れた。
しかし夕方からスポーツクラブへ行って軽く汗を流し、その後もせっせとできる範囲で家事をこなす。
ちょっと頑張りすぎ。。。



朝ごはん

ホットケーキ
ハムエッグとサラダ(ミニトマト、レタス、ポテトサラダ)
ヨーグルト(桃とはちみつ)
野菜ジュース




晩ごはん

小エビのクリームカレー
卵豆腐
ピーマンとにんじんのきんぴら



昼は夕方スポーツクラブへ行く前に、軽くコンビニで買ったサンドイッチで済ます。
疲れと湿気で食欲はない。




ピーマンとにんじんのきんぴら


      



ピーマンとにんじんで作った彩りよいきんぴら。
めんつゆで味付けするので、とても簡単。
お弁当のおかずにぴったり。



材料(2人分)
ピーマン・・・3個
にんじん・・・小1本
サラダ油・・・小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2
Aごま油・・・少々
A削りかつお・・・小袋1個
Aいりごま(白)・・・小さじ1



作り方
① ピーマンは縦半分に切ってから、ヘタと種を取り除いて縦に細切りにする。
② にんじんは皮をむき、長さ3~4センチの太めの千切りにする。
③ フライパンにサラダ油を熱して、中火でにんじんを炒める。
④ にんじんが少ししんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
⑤ ピーマンに火が通ったら麺つゆを加えてさっと炒める。
⑥ 火を止めてAを加えて全体に絡める。





   


品川駅港南口側にある品川インターシティ。
高層ビルが立ち並び、企業の本社やホテルが入っています。
真ん中の木は桜で、春になると桜並木になります。


品川は長く木造の駅舎で、高輪口はお金持ちが通り、港南口からは労働者が通ると言われてきました。
港南口からは品川埠頭やJR新幹線の操車場で働くひとのためのバスの停留所があるためそう言われてきたのでしょうか。
今では高輪口にある品川プリンスホテルあたりはただ人が多いだけの雑然とした感じとなり、港南口には次々高層ビルや高層マンションが建って雰囲気が逆転した感じです。